Conselhos de um bom atendimento.

  Limpeza  e cuidados

Um garçom deve ter consciência que seu dever não é só servir os clientes com rapidez, mas ele deve não pode deixar uma mesa suja, com papel, palitos, água ou restos de comida. Sprays não funcionam, de preferência, deve-se colocar liquido num pano limpo e daí passar na mesa.

 Alguns garçons abusam do perfume. Esses odores são ofensivos e podem interferir na degustação.

Um garçom deve ter cuidado de não incomodar o cliente que esta servindo, muito menos os que estão ao lado, em outras mesas.

Um Garçom deve ser discreto.

          

  O garçom é um vendedor

Quando vamos a uma concessionária para comprar um carro, temos a impressão que o vendedor é um piloto de formula 1.Ele fala com muito entusiasmo sobre como aquele carro é especial.

Ele tem obrigação em saber tudo.

Uma equipe de garçons deve ser assim. Você saber exatamente como se prepara os pratos. A frase “ vou pedir ao chef”  é lamentável.

Do mesmo modo, quando um cliente pergunta “ Que é melhor?” e o garçom responde, “Todo é bom.” Significa que ele não come no  restaurante. Por que o cliente deveria? Os clientes esperam sinceramente um conselho.

O garçom tem obrigação de conhecer os pratos oferecidos e deve ser sincero ao responder.

Pontualidade é obrigação e direito

Os restaurantes precisam ter cuidado em abrir e fechar nos horários previamente estabelecidos, para que assim os clientes não se sintam constrangidos ao entrar no estabelecimento e encontrar garçons se arrumando ou varrendo, arrumando mesas..., ou pior fechar as portas antes e deixar algum cliente de ultima hora sem o merecido atendimento. O cliente de última hora é tão importante quanto qualquer outro, e mais, o salão deve estar organizado e os garçons preparados.

Telefone

A pessoa responsável por atender o telefone deve saber informar tudo sobre a casa, desde informações básicas até as mais inesperadas.

O cliente não tem que esperar por informações, e não informar pode significar mandar o cliente para a concorrência.

  

Os clientes podem demitir todos de uma empresa, simplesmente gastando seu dinheiro em outro lugar.

REPOSIÇÃO

Ela deve ser automática, continua. Se o restaurante oferece a possibilidade de repor o produto, deve ter certeza que conseguira servi-lo continuamente. Para o cliente é desgastante  ficar  horas esperando ou ter que todo tempo solicitar a reposição, além de mostrar que a equipe do restaurante não esta preparada.

  

Se não nos preocupamos em treinar nosso pessoal para o atendimento excelente, nossa empresa estará fora do mercado em breve.

Conta

Claro que não devemos apressar o cliente porem o atendimento somente estará completo depois que ele deixar o restaurante. Às vezes parece que depois de servidos os pratos as obrigações estão acabadas, mentira. Quando o cliente pede a conta, no mínimo depois de uma bela refeição ele quer rapidamente fechar a conta e sair. Rapidez e eficiência são o que se espera em todas as etapas do atendimento. 

O atendimento faz toda a diferença entre as empresas bem sucedidas e as medíocres.

"Não há problema nenhum em errar. O problema é não APRENDER com os erros."